滋賀県の旅館なら彦根城に近い創業明治2年老舗料亭旅館やす井の女将ブログ

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女将Blog

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霜月のお菓子

2013.11.03

今月は薩摩芋をつかってきんとんです。
もちろん、甘さ控えめで柚子の香り
紅葉色づくこの季節にピッタリの和菓子です。

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やまぼうし

2013.09.09

花水木似た白い花を付けるやまぼうしが

今年もたくさん実をつけました。

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この実、食べれるんです。

ほんのり甘く、食前酒に漬けたり先日はやまぼうしアイスを

作りました。マンゴーアイスみたいな感じ。

只今、庭一面やまぼうしの実でにぎやかです。

彦根梨

2013.09.07

8月の終わりから彦根の曽根沼の干拓で栽培されている

とっても甘くみずみずしい梨が一部で販売されます。

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今月はお献立にその彦根梨を使った一品をお出ししています。

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さっぱりとすり流しでキャビアを添えて。

今月のお献立より

2013.09.03

早いもので長月ですね。

すっかり朝晩涼しくなり庭では虫の音が聞かれています。

この月のお献立も今までと少し感じを変えて

お造りが握り寿司ふうに。

料理長も色々とチャレンジしています。

秋の夜長を楽しんでいただければ幸いです。

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和スイーツ

2013.09.02

本日お泊まりのご家族さま

お母様が明日お誕生日という事で記念日旅行。

お嬢さまからのサプライズプレゼント♪

今晩は雨も上がり玄宮園の虫の音を聞く会に

お出かけされ、その後でお召し上がりになりました。

いい記念日となりますように…

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