滋賀県の旅館なら彦根城に近い創業明治2年老舗料亭旅館やす井の女将ブログ

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女将Blog

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お宿仲間

2015.09.05

加賀 白山の和田屋さんに行って来ました。

松本での小澤先生のコンサートの帰りに寄せていただきました。

鮎好きの私の為に予約していただいたと勝手に思っている私です。

素敵な佇まいですし女将さんのセンスの良さが全てに出ていてお勉強させていただきました。


鮎好きの私にはたまらない鮎の塩焼き

追加で注文したくらいですから…



料理人さんがお部屋で目の前で焼いて下さいます。

じっくり遠火で焼かれた鮎

本当に美味しくいただきました。

毎年伺いたいお店の一つに。

鮎好きの方この指とまれ

フレンチとお寿司の融合

2015.07.12

ご無沙汰いたしております。

梅雨明けが待たれる今日この頃ですがお庭では蝉が賑やかに鳴き

梅雨明けしたかのような蒸し暑さの彦根です。

先日、びわ湖のリゾートホテル ロテル・デュ・ラクさんに行ってきました。

    
ロテル・デュ・ラクさんのフレンチと長浜にある京極寿司さんとのコラボ…

  
京極寿司さんはお気に入りのお寿司屋さん

さて、本題のフレンチとお寿司のコラボ

 

ビワマスのムース

  鴨肉のロースト    和と洋のソースで

 
野菜のテリーヌ   レモンソース キャビア添え

  
  鱧の燻製  サルサソース
 

フォアグラ軍艦巻き  ワインソース
 
海胆  サマートリュフ

いただいたお料理、お寿司の一部ですが中々以外な物でびっくりのコラボでした。

最近では巻き寿司の逆巻き寿司   ロール巻きなんかも美味しくいただけるしカラフルだし

うけそうに思いました。でも、一番落ち着くのは・・・

 
これでしょうね

本鮪の漬け

次回はゆっくりお泊まりで山下シェフのフレンチをいただきたいです。 
  

今、話題の彦根

2014.09.29

長月も残すところあと数日、朝晩もだいぶ涼しくなりましたね。

本日は、奥越後の塩沢紬に塩瀬帯の吹き寄せを合わせてみました。

実は今彦根が注目されています。
江戸時代の名君『井伊直弼』は皆様よく御存じですよね。
色々と言われますが滋賀では超ヒーローで有名なのです。

その彦根藩が舞台の話題の映画『柘榴坂の仇討』
http://zakurozaka.com/
先日、彦根市のひこね市文化プラザにて先行上映会が行われ、
中井貴一さん、広末涼子さんが舞台挨拶に登場しました。
劇中、中井さん演じる主人公・金吾が妻・セツに『・・・・あたたかくなったら、
二人で彦根に帰ってみるか』と語りかける言葉通り、
2人揃っての里帰りに超満員の場内は熱狂に包まれました。
2人が登壇すると約1400人の観客から「おかえりなさい!」の
サプライズの声掛けにお2人は笑顔で顔を見合わせ、
中井さんは「生きることの美しさ、大切さを伝えていく映画です。
彦根でお客が入らなければ、他では入りません」と笑いを誘い、
広末さんは「すごく素敵な日本映画ができあがったと思います。
彦根の美しさも含め、たくさんの人に観てもらうために私たちもがんばりますので、
ぜひ応援よろしくお願い致します。」とコメント。

最後に中井さんは「時代劇があまり良しとされない時代になってしまいました。
でも僕は時代劇は文化だと思っています。
そしてこれを守り続けるのも我々俳優の使命だと思っています。
こういう映画を多くの人に観て頂くことが時代劇を存続していく力になります。
日本の時代劇のためにも皆様の力を貸して下さい」と熱い思いを語ってくださいました。

9月20日(土)から全国公開しておりますので是非ご覧下さい。

盛夏の装い

2014.06.28

梅雨らしくない水無月です。

彦根は雨がほとんど降らずお庭の木々も恵みを待ちわびているように思います。

私の装いもそろそろ麻や紗の透ける着物に着替えました。

今日から大好きな小千谷縮を着はじめました。

見て涼しく見えるようにすっきりと。

如何でしょうか?涼しく見えますか?

江戸小紋

2014.06.07

こんばんは。

今朝雨上がりましたのでお庭で撮影しました。

花菖蒲も見頃を迎えしっとりとしたお庭は梅雨の安らぎを与えてくれます。

今日は江戸小紋の中でも極鮫小紋にしました。

江戸小紋は小紋の中でも無地感覚で着られて非常に柄が細かいので

遠目から見ると無地に見えます。

小紋は普通はお出かけ着ですが江戸小紋は一つ紋を入れることで

お茶会にもちょっとしたパーティにも着ていけるほど

格のある着物になります。

とても便利なお着物ですね。

単衣の着物を着るのも後数日。

ちょっと暑いけど楽しみたいと思います。

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