滋賀県の旅館なら彦根城に近い創業明治2年老舗料亭旅館やす井の女将ブログ

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女将Blog

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夏のしつらえ

2012.06.08

6月に入ったのでお部屋のしつらえが夏にかわります。
今日は呉服屋さんに几帳をお手入れしてもらうために来てもらって汚れ、
房飾りなどチェックしてもらってます。

琵琶湖の葭で出来たすどに薄物の几帳、団扇
涼しげなしつらえに変身です。

日本でよかったと思える瞬間です。

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水無月のお献立

2012.06.03

衣替えの季節になりました。
客室のしつらえもそろそろ夏模様に替えて。。。

お料理も初夏らしいお献立です

先付
車海老 新小芋 白ずいき 枝豆のゼリー掛け
甘鯛紫蘇香煎焼

お吸物
すっぽん仕立て 焼き葱 焼き餅 庄内麩

お造里
天然活魚盛合せ

焜炉
近江牛 ステーキ か しゃぶしゃぶ

お口直し
稲庭うどん 鮒寿司

焼き物
鮎塩焼き 鮎たれ焼き

酢の物
鰻ざく 半熟玉子 若布 きゅうり

お食事
梅ちりめんごはん 赤出汁 香の物

水菓子
季節のデザート

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単の季節になりました

2012.05.30

女将というお仕事をして15年になります。
毎日、朝から着物を来ての生活です。

始めの頃は着物に体が馴染まず
一日中きているとしんどくてしんどくて
それが今では楽に思えるようになりました。
それにこんなに楽しいものなんだと。。。

季節に合わせて着物と帯、小物類それぞれ組み合わせを替えたりと
これからは単の着物に夏の帯、小物も絽の帯揚げ、扇子も露草柄に替えて

本日は黒地の鮫小紋を着ています。
帯は銀糸のダイヤ柄?

暑い時期ですが涼しげに着物を楽しみたいですね。

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今月のお菓子

2012.05.06

よもぎ団子

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ちょっぴりおすそ分け

2012.05.05

今日は子供のお祭り お神輿に太鼓
近くの千代の宮神社で賑やかに・・・

毎年、お世話の方々のお弁当を届けさせて頂いております。

料理長から私にちょっぴりおすそ分けのお昼のお弁当を
今日はプチ披露宴のお席にお泊りのお客様にとバタバタしそうなので合間見ていただきます。

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